みたき園の通信販売

二月大寒、大安の日。
早朝まだ暗いうちから大きな鉄鍋に薪をくべ、半日ほどお豆が“むっくら”いい塩梅に柔らかくなるまで煮ます。
地元のお米で自分たちで作った糀と、自然塩、お豆を混ぜて、杵と臼でペッタンペッタン味噌つき。
木の樽でじっくり三年寝かせたら、みたき園自慢の生味噌の出来上がり。
「三年味噌は病知らず」と言われています。

450g入。農薬を使わない、自家栽培の大豆を使っています。